FICHA TÉCNICA

Variedades: Garnacha Tintorera 100%.
Edad media del viñedo: 30 años.
Altitud: 850-950 metros sobre el nivel del mar.
Tipo de suelo: Calcáreo, franco-arenoso.
Clima: Continental con influencia mediterránea.
Tipo de vino: tinto crianza, 18 meses en barricas de roble francés.
Tipo de vinificacion: Vinificación con temperatura controlada, largas maceraciones.

NOTA DE CATA

A la vista, muestra un color granate oscuro, con capa muy cubierta. En nariz, huele, en primera instancia, a frutos rojos y negros maduros (guinda, granada, cereza muy madura), con ciertos recuerdos de paté de oliva negra, grafito y hoja de laurel, pero también de tabaco y de unos ligeros toffees. Entra dulce y sedoso en boca, donde se muestra amable y con mucho peso. Desde el centro de la boca hasta el final, se amplifica, llenándola completamente, arrastrando con su acidez taninos firmes y maduros que aguantan bien la estructura. En el final de boca surgen recuerdos a frutas rojas y negras maduras, hierbas aromáticas mediterráneas, algunas especias, oliva negra, mentolados y balsámicos.